Котлеты из дикого кабана
Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления сочных и вкусных котлет из дикого кабана! Для того, чтобы приготовить это вкусное мясное блюдо и порадовать своих родных и близких нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мякоть кабана - 1 кг.
2. Куриное яйцо - 1 шт.
3. Репчатый лук - 2 шт.
4. Хлеб белый - 250 гр.
5. Чеснок - 2 зубчика.
6. Специи.
7. Соль.
8. Молоко - 250 мл.
9. Растительное масло - 50 мл.
Приготовление :
1. Мясо кабана нужно замочить на сутки в соленной воде (2-2,5 столовой ложки на 3 литра воды) или в молоке.
2. Нарезать на небольшие кусочки.
3. Затем мясо прокрутить в мясорубке.
4. Луковицы очистить, разрезать на четверти и прокрутить в мясорубке. Добавить к мясному фаршу.
5. Хлеб замочить в теплом молоке, прокрутить в мясорубке. Добавить к мясному фаршу.
6. Добавить в фарш яйцо, специи, соль. Перемешать и отбить фарш. Чеснок пропустить через чесночницу и тоже добавить в фарш. Перемешать.
7. Сформировать котлеты, обвалять в муке.
8. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить котлеты с каждой стороны по 2 мин.
9. Затем котлеты следует протушить под закрытой крышкой на слабом огне. Так как это дичь, тушение займет больше времени. Примерное время 1 ч. 20 мин.
Так как это дикое мясо, в целях безопасности, необходимо производить его качественную термообработку. Я всегда придерживаюсь этого правила, даже несмотря на то, что все добытые нами на охоте копытные подвергаются ветеринарному анализу.
Приятного аппетита!
Читайте также на сайте:
Mossberg 100 ATR .30-06 Spring. (2008 г.в. made in USA) глазами владельца
Приветствую всех на страницах моего блога! В этой сатье речь пойдёт об бюджетном американском болтовике Mossberg 100 ATR в калибре .30-06 Spring. Данный аппарат перешёл в мою собственность от отца. Карабин отслужил ему верой и правдой более 11 лет, что на мой взгляд солидно для простенького и бюджетного болтовика. Мнение о данной модели оружия на просторах российского интернета неоднозначное, кто-то хвалить, кто-то ругает его. Но скажу честно, наш экземпляр ни разу не доставил каких-либо хлопот или неудобств! Считаю, что мне достался очень неплохой "карамультук".
Подробнее...Итоги моего охотничьего сезона 2019-2020 года
Вот и пролетел очередной охотничий сезон 2019-2020 года. В ушедшем году, как, в принципе, и в прошлом, я достаточно, много времени провел на коллективных загонных охотах на кабана, оленя и косулю, побывав в живописных охотугодьях нашего полуострова, богатых на парнокопытных животных, со второй половины октября до последних чисел декабря. Сходил в, конце августа, на кабана ночью с подхода. Совершил около 10 выходов на полевые охоты на перепела и голубя. Один раз сходил на фазана (взял одного) в частных охотугодьях.
Подробнее...Открытие сезона 2019! Охота на вяхиря
17 августа 2019 в городе Севастополе начался новый охотничий сезон. Хотя для владельцев собак, он стартовал 5 августа, я предпочел дождаться второй половины месяца, в надежде на то, что немного спадет жара. Как, положено, мы с отцом и нашим товарищем встретились рано утром, около 05:30, на ялтинском кольце. Выпили кофе и отправились в путь, на Мекензиевы горы (обход №6). В этом году погода была приятнее, чем в прошлом, жары не предвиделось.
Подробнее...